Turk lokumu
18/11/2009 -Kategori: Tatlilar
Bu tarifi arkadasim kizilcik surubunun sayfasinda gordum, asil tarif www.mutfaknotlari.blogspot.com dan. Cok lezzetli, tavsiye ederim, mutfak notlari'nin birebir tarifiyle assagida yaziyorum.
malzemeler
3 su bardağı süt
3 su bardağı su
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı kakao
(süt miktarı istenirse2bardak süt-4bardak su olarakta eklenebilir)
arasına: şanti
tabanı için: bolca hindistan cevizi
arası için ceviz,fındık,fıstık,damla çikolata,meyve parçaları
hazırlanışı
muhallebi malzemesini bir tencerede karıştırıp ocakta kaynamaya alıyoruz
karıştıra karıştıra muhallebimizi kaynatıyoruz
muhallebiyi dökeceğimiz tepsinin tabanını hindistan cevizi ile kaplıyoruz
muhallebiyi yavaş yavaş heryerine döküp kaşıkla düzeltiyoruz
dolaba alıp soğumaya bırakıyoruz
soğuyan muhallebinin üzerine şantiyi hazırlayıp yayıyoruz
üzerine istenilen malzeme eklenip tekrar dolaba gönderiyoruz
servisten hemen önce resimdeki gibi enine şeritler çıkarıp bıcakla yavaşça rulo sarıyoruz
kalın olursa rulo yaparken rulomuz çatlayacaktır.
kolay gelsin, afiyet olsun
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Kupta tiramisu
10/10/2009 -Kategori: Tatlilar
Malzemeler:
1 paket kedidili biskui
muhallebi icin;
1/2 lt sut
3 yemek kasigi un
2 yemek kasigi nisasta
5 kasik seker
2 paket surme peynir( labne)
biskuileri islatmak icin 1 bardak sicak su ve 2 kask neskafe
uzerine cikolata parcalari ve limon rendesi
Surme peynir haric tum malzemeyi muhallebi gibi pisirin, peyniri ilave edip iyice cirpin.
Kuplara biskuileri paylastirin ve kahveli suyla islayin. Uzerine muhallebi ve tekrar biskui koyun en ustunede tekrar muhallebi ilave edin. Uzerine kakao yada benim gibi cikolata parcaciklari, en ustunede limon veya portakal kabugu incecik rendeleyin.
Afiyet olsun
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Karamelli muhallebi
11/9/2009 -Kategori: Tatlilar
Malzemeler:
4 su bardagı sut
2 corba kasigi un
1 corba kasigi misir nisastasi
2 kasik seker
Karamel sos icin:
1/2 kg seker
1 1/2 cay bardagi sirke
1 paket krema
Uzeri icin ceviz veya findik
Sut, seker, nisasta ve unu tencerede karistirarak pisirin. muhallebi kivamini alinca atesten alip 2 dakika daha cirpin ve kaselere paylastirin.
Sos icin sekerin uzerine sirke koyup sos kahverengi rengini alana kadar ocakta karistirin. Ocaktan alip kremayi ekleyin karistirin. Sosu muhallebilerin uzerine paylastirin en ustune findik koyun.
Afiyet olsun
Karamel sos için, esmerşekerin üzerine sirke koyup, sos kahverengi olana kadar ocakta karıştırın. Daha sonra ocaktan alıp, 2 paket krema ekleyin. Karamel sosu muhallebenin üzerine gezdirin. En üste kirilmis krokanlar serpip servis yapin.
Yorum (3) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
kakaolu yalanci tavuk gogsu
18/2/2009 -Kategori: Tatlilar
Buda pek lezzetli olmustu cunku iki kisi tarafindan hazirlandi( sanki cok zormus gibi). Arkadasimla aksam sat 8 den sonra yaptik ve ikimizde balik etliyiz( yunus baligi:-)).
Malzemeler.
1 litre sut,
5 kasik seker,
6 kasik un( cok tepeleme olmasin)
3 kasik tereyagi veya margarin,
2 kasik kakao,
Ceviz yada findik puresi ve biskuvi kiriklari.
Hazirlanisi.
Yagla unu kavurun, sutu ve sekeri katin iyice cirpin eger topaklanirsa blendirden gecirin. Pisince ocaktan alin tekrar 2-3 dakika daha cirpin( bizim muhallebimiz az civik olmustu bende icine 1 seker kasigi kadar toz jelatin attim). Muhallebinin yarisina kakaoyu katin ve borcamin icine dokun( borcami islatinki yapismasin). Uzerine findik veya ceviz puresi ve ya biskuvi kiriklari serpistirin yada benim gibi ikisinide. En ustunede beyaz renkteki muhallebiyi dokun. Buzdolabinda en az 2 saat bekletin. Zafiyetlige birebir;-)
Afiyet olsun
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Sekerpare
16/1/2009 -Kategori: Tatlilar
Malzemeler:
1 paket margarin, 1 su bardagi pudra sekeri, 4 yemek kasigi irmik, 2 yemek kasigi hindistan cevizi, 2 yumurta, 4 su bardagi un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve badem.
Serbeti için:
3 su bardağı şeker, 4 su bardağı su , 1/2 limonsuyu.
Hazirlanmasi:
Ilk once serbeti kaynatin ve sogumaya birakin.
Margarin, pudra sekeri, irmik, hindistancevizi, 2 yumurta( ben birinin sarisini uzerine surdum), un, vanilya ve kabartmatozunu karistirarak yumusak bir hamur elde edin. ceviz buyuklugunde hamur parcalarini yuvarlayin, uzerine birer badem yerlestirin ve tepsiye dizin ve onceden isitilmis firinda pisirin. Sekerpareleri firindan cikarinca 2-3 dakika bekletin ve serbeti uzerine dokup cekmesini bekleyin.
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Asure
13/1/2009 -Kategori: Tatlilar
Bu asure komsum Selma'ya ait. Selma 24 yasinda bir ev hanimi ama cok marifetli, ellerine saglik. Asure tarifi;
Malzemeler;
- 1/2 kg asurelik bugday
- 200 gr kuru fasulye
- 200 gr nohut
- 1/2 kg toz seker
- 1 adet limon kabugu rendesi
- kus uzumu( sari ve koyu renkli), findik, fistik, ceviz, badem, kayisi kurusu. Ayrica arkadasim corek otu ve haslanmis pirincde eklemis ama ben eklemiyorum, isterseniz siz katabilirsiniz bence cok iyi olmus.
Yapılışı;
Bugdayi aksamdan yikayin ve tencerede sicak su koyarak sabaha kadar bekletin ya da en azinda 2-3 saat. Nohut ve fasulyeleri ayrica yumusayincaya kadar haslayin. Bugdayi tencerede uzerini en az 2- 3 kati gececek kadar su koyun ve pisirin. Dibinin tutmamasina dikkat edin, devamli karistirin. Bir süre sonra altini kisarak, nohut ve fasulyeleri katin. Malzemeler kisik ateste piserken karistirarak sekeri de ilave edin. Atesten almaya yakin limonlari rendeleyip asureye katin ve bir iki tasim daha kaynatin. Diger butun malzemeyi de katin ve ocagi kapatin.
Afiyet olsun, Allah niyetinizi kabul etsin.
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Midye tatlisi
2/10/2008 -Kategori: Tatlilar
Midye tatlisi
Malzemeler:
1 cay bardagi siviyag
1 cay bardagi süt
½ paket yas maya
1 yumurta
1 tatli kasigi seker
bir tutam tuz
3 bardak un
findik ve üzerine sürmek icin 1 yemek kasigi tereyagi
nisasta
Serbeti icin 3,5 su bardagi su, 3,5 su bardagi seker
Öncelikle serbeti hazirlayin ve sogumaya birakin. Hamur icin siviyag, süt, seker maya tuz ve yumurtayi bir kaba alin ve elinizle iyice karistirdiktan sonra unu ekleyin. Yumusak ele yapismayan bir hamur elde edin.
Hamuru 20 dakika dinlendirdikten sonra 6 bezeye bölün, nisasta yardimiyla her birini yemek tabagi büyüklügünde acin ve üst üste koyun. Sonra hepsini birlikte inceltebileceginiz kadar acin, sikica rulo yapin ve 1 cm kalinliginda kesin. Her bir parcayi merdaneyle caybardagi altligi kadar acin ve icine ceviz koyduktan sonra ikiye katlayin üzerlerine eritilmis tereyagi sürün ve önceden isitilmis 180 derece firinda kizarana kadar pisirin. Sicak tatlinin üzerine soguk serbeti dökün.
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
gul tatlisi
16/10/2007 -Kategori: Tatlilar
Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
½ paket margarin
Alabildiği kadar un
surubu icin:
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Bir tencerede su ve şekeri kaynatın, soğumaya bırakın.
Yorum (3) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Cevizli revani
17/9/2007 -Kategori: Tatlilar
Malzemeler;
Hamuru icin,
4 yumurta
¾ su bardagi seker
1 cay bardagi siviyag
1 cay bardagi sut
1 su bardagi un
1 su bardagi irmik
Kabartma tozu
Serbeti icin,
3 bardak su
3 bardak seker
Uzeri icin 1 bardak sut
Hazirlanisi ;
Serbeti hazirlayip sogumaya birakin. Yumurta ve sekeri cirpin siviyag, 1 cay bardagi sutu, un, irmik ve kabartma tozunu ekleyip karistirin ( biraz civik bir karisim olacak sakin ekstra un eklemeyin). Yaglanmis ve hafif un serpilmis tepsinize koyup 180 derece firinda uzeri kizarana dek pisirin.
Firindan cikarinca uzerine bir bardak sutu dokun. Sutu cekince sekerli karisimi dokun. Soguyunca servis yapin.
Dondurmayla cok lezzetli oluyor.
Afiyet olsun
Resim ekleyemedim. Nedense bir turlu olmadi.
Ama tarif cok iyi;-))
Yorum (5) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı